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戲說滿漢全席 三五堂用美食玩穿梭!

2021-01-20

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝......相聲里的典型橋段報菜名兒,實則描寫清代滿漢全席的盛況。取材普遍、用料邃密、粗茶淡飯一無一切的滿漢全席,相對是中華飲食文明的精髓典型。


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以老北京隧道風韻著名的三五堂,外行政副總廚高寧的率領下,將在本年連續回復復興108道滿漢全席菜品,專心戲說這個古時辰留下的美食珍寶。


回復復興滿漢全席,一向是咱們行政副總廚高寧的一個希望。昔時剛出茅廬的她收成了一本老菜譜,外面詳實的描寫了滿漢全席每道菜的淵源和做法。轉瞬三十多年曩昔了,高寧已成為北京數一數二的巾幗良庖之一,但滿漢全席這個夢一向在內心。她頻頻研究這本老菜譜,加上古代工藝、更接地氣的食材和她多年對烹調的懂得,讓這一道道滿漢全席菜肴在三五堂“活”了起來。

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把滿漢全席“請”進自助餐,高寧笑稱是個“創舉”。滿漢全席的菜品精美,也耗時耗力。為了能遇上自助餐川流不斷的主人取餐的快節拍,三五堂極富經歷的數位大廚齊上陣,加快實現這項"不能夠的使命"。每道菜品的挑選也飽含高寧的一番苦心,要合適大眾口胃,又要盡能夠實在地顯現原版菜譜。以是能在三五堂呈現的每道滿漢全席菜品,皆是精髓。

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三五堂戲說滿漢全席將包含

宮保兔丁

網油魚卷

干煸牦牛肉絲

金獅繡球

核桃酪

杏仁豆腐

......

這只是108道菜冰山一角,每兩周更新,你嘞就請好吧


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以上菜品都可在三五堂自助餐午市和晚市享受

(1月24日至1月30日春節時代除外)

來三五堂的你,必然要寄望一進門右手邊

戲說滿漢全席專臺

預訂或垂詢,請征詢三五堂010-8647 1035

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